あごだしスープで食べる手延べのふし麵

ふし麺とは手延べ素麺を製造する際に2本の棒に掛け引き伸ばしたときに出来る棒ぎわの一部です。

通常の素麺より腰がありつるりとした食感で様々な料理にご使用いただける万能な麺です。

１回の製法で出来る量が限られている為貴重な麺であり麺師がオススメする逸品です。

ふし麺に相性抜群なスッキリとした旨味あるヘルシー飛魚のだしをセットにしました。